中国特许经营高峰论坛
作者：唐雯莉 来源：东南网 更新于：2017-5-23 阅读：
回顾2016年，对所有特许企业来说都是充满挑战的一年。
经济形势不容乐观，市场环境变化莫测，移动互联网企业带给传统企业巨大的冲击，每个企业家都面临着艰难的选择，思考如何转型、创新、进行消费升级。我们正处在新消费、新技术来临的时代，变革必然会受到挑战，但也意味着成为伟大企业的机会就在我们面前。
在此背景下，2016中国特许经营高峰论坛于7月9日在北京国家会议中心召开。本次论坛的主题为“消费升级+移动互联特许经营双驱动”。
《2016中国特许经营高峰论坛》特记－和府捞面创始人李学林和府捞面创始人&董事长李学林参加了此次会议并发表讲话：
“今天的中国，已经进入新消费经济时代。用户的消费结构和需求结构已经发生巨大的变化，产业需要快速升级才能满足今天的用户需求。传统的餐饮品牌在这方面认识不够，总是用过去的传统经验来解决今天的市场困难。客人希望你做的事，你做了，只得到了60分，而挖掘客户深层需求才是企业应该做的。”
“未来的产业的机会，我认为应该是三高一低：三高：高品质、高体验、高技术，一低：低价格。最后，过去的产业结构是123；今天的产业结构一定是321，第三产业以服务和流动必将成为第一产业。中国拥有巨大的市场，1.5亿的中产阶级是今天和未来的核心消费力量。这么大的产业市场无处不是机会，餐饮企业必将诞生很多百亿的品牌，做好准备，改变他，就能够抓住前所未有的机遇，乘着最大的风口进行突围。”
“餐饮行业目前是两种现状，一种人在等死，不想改变，另外一种人在找死，找风口，在没有良好基础的情况下，会被大风吹得烟消云散，即使短期成功也不行。餐饮行业比的是耐力，背后是持续创新的能力，你能不能洞察背后的趋势，引领起需求，持续创新是一个品牌生命力的最核心要素。小企业的创新是来自于创始人和团队的创新，一定规模之后，是构建生态来推动创新，今天的和府用各种平台与全国优秀的平台连接，用众筹方式和知识产权保护机制来推动和府的创新。”
李学林董事长也表示，面食有着数千年历史，作为拥有广泛消费基础的餐饮品类，必然会诞生现象级的中式品牌，而和府捞面希望成长为“中式主题高端面食”第一品牌，到2023年，拥有1000家门店，为此和府餐饮从一开始就着重关注用户的高体验感，而和府经营的是品牌，倡导的是一种生活的方式，打造的是一整套面食品牌系统，让一碗美好的中式捞面走出国门！
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